떡국의효능

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작성자파워블로거냥 조회 21회 작성일 2021-07-27 20:14:58 댓글 0

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[문숙] 탄수화물 걱정없는 현미떡국 비건레시피 | Vegan Recipes

안녕하세요. 배우 문숙이에요.
어느새 곧 설날이 다가오고 있네요~ 명절에 다양한 음식을 먹게 되는데요!
덜 기름지고, 누구나 건강하게 즐길 수 있는 탄수화물 걱정을 줄인 [비건 현미 떡국]을 만들어봤어요!

집에 있는 야채를 활용해서, 여러분의 컨디션에 맞게 레시피를 응용하셔도 좋아요~
야채 듬뿍! 인슐린 분비를 서서히 시켜주는 현미 떡으로 끓여 소화가 약하신 분들이나,
비건 푸드를 즐기시는 분들께 추천드립니다.

[오늘의 TIP]
- 노곤노곤해서 약간 마른 무는 당도가 더 높아요
- 파슬리는 손으로 꼭꼭 뭉쳐서 싹싹 자르면 잘 잘려요
- 돌소금과 바다소금이 어우러졌을 때 국물맛이 아주 좋아요
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[문숙의 비건현미떡국 레시피】
◈ 재료 ◈
현미떡, 양파, 당근, (애)호박, 무, (민가닥)버섯, 파슬리, 소금, 들깨가루

◈ 만드는 방법 ◈
1) 신선한 현미떡은 물에 한 번 씻어서 바로 넣어주셔도 되세요
얼어 있던 현미떡은 얼음이 빠질 정도로만 담가주세요
2) 양파, 당근, 호박, 무, 버섯, 파슬리를 (국물이 잘 우러나도록) 얇게 얇게 썰어주세요
3) 아보카도 오일을 두르고, 소금 한 꼬집을 넣고
[양파 - 당근 - 호박 - 버섯 - 무] 순서로 약한 불에서 서서히 익혀가며 볶아주세요.
4) 볶은 야채에 들깨가루를 넣고 더 볶아주세요
5) 야채가 다 익었으면, 중불로 올리고 물을 넣고 끓여주세요
6) 국물이 끓으면 현미 떡을 넣고 1분 정도 끓여주세요
7) 기호에 따라 후추와 파슬리를 넣고 드시면 됩니다.

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#문숙 #하루하루문숙 #비건푸드 #비건레시피 #떡국 #현미떡국 #명절음식 #저탄수화물

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제71강:현미가 "독"이라고요?(안전한 현미 섭취법)

#현미 #비타민C #피틴산
현미는 현대인이 즐겨찾는 건강식에서 빼놓을 수 없을 정도로 잘 알려져 있고, 인기가 높습니다.
그렇게 좋은 현미에 우리가 조심해야할 물질이 들어 있습니다.
이 케미컬이 왜 문제가 되는지 그리고 어떻게 이를 극복하는 지에 관해서 영상을 준비했습니다.

장항준 종합내과
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올 한해도 떡만둣국 드시고 대박 나세요!! ㅣ 백종원의 쿠킹로그

#백종원 #떡만둣국 #설
내일은 설 연휴의 시작입니다.
가족 친지분들과 떡만둣국 맛있게 드세요.

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[ 재료 ]

[ 떡만둣국 ]
참기름 2큰술(15g)
식용유 1큰술(8g)
떡국 떡 4컵(400g)
만두 8개
소 양지 1컵(150g)
대파 1컵(80g)
물 11컵(2L)
꽃소금 1큰술(10g)
간 마늘 1큰술(15g)
멸치액젓 2큰술(20g)
국간장 3큰술(30g)
달걀 2개(100g)
후춧가루 적당량
김가루 적당량

[ 지단 ]

달걀 2개(100g)
식용유 적당량

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[ 만드는 법 ]

[ 떡만둣국 ]

1. 떡국 떡은 물에 30분이상 담궈 준비한다.
2. 프라이팬에 참기름, 식용유를 두르고 소고기를 넣어 노릇하게 볶는다.
3. 고기가 볶아지면 물 500ml를 넣는다.
4. 꽃소금, 국간장, 액젓을 넣어 함께 끓여준다.
5. 고기에 간이 배이면 물을 추가하여 끓여준다.
6. 대파는 송송썰어 준비한다.
7. 떡국의 육수가 끓어오르면 떡국 떡, 만두, 간 마늘을 넣어 끓인다.
8. 간을 본 후 꽃소금, 액젓을 이용하여 간을 맞춘다.
9. 그릇에 담기 직전에 달걀을 잘 풀어 부어준다.
9. 썰어 둔 대파는 육수에 넣어 끓이거나 고명으로 올린다.
10. 완성그릇에 떡만둣국을 담고 준비해 둔 지단,김가루, 후춧가루를 올린다.

[ 지단_version1 ]

1. 프라이팬에 식용유를 두르고 키친타올을 이용하여 코팅한다.
2. 달걀은 노른자, 흰자를 분리하여 둔다.
3. 달궈진 프라이팬에 흰자, 노른자를 각각 얇게 부쳐준다.
4. 부쳐진 지단을 말아 얇게 채 썰어 준다.

[ 지단_version2 ]

1. 달걀을 물을 넣어 잘 풀어둔다.
2. 프라이팬에 식용유를 두르고 풀어둔 달걀을 부어 부쳐낸다.
3. 지단을 말아서 채 썰어 준다.



[Ingredients]

[Tteongmanduguk]
Sesame oil 2 tbsp (15g)
Cooking oil 1 tbsp (8g)
Sliced rice cake 4 cup (400g)
8 mandu (dumpling)
Beef plate 1 cup (150g)
Green onion 1 cup (80g)
Water 11 cup (2L)
Fine salt 1 tbsp (10g)
Minced garlic 1 tbsp (15g)
Anchovy sauce 2 tbsp (20g)
Soup soy sauce 3 tbsp (30g)
2 eggs (100g)
Pepper
Seaweed flake

[Egg garnish]

2 eggs (100g)
Cooking oil

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[Directions]

[Tteongmanduguk]

1. Soak sliced rice cake in water for at least 30 minutes.
2. Put sesame oil and cooking oil in a pan and cook the beef plate.
3. When the beef is cooked, add 500 ml of water.
4. Add fine salt, soup soy sauce, and anchovy sauce.
5. Once the beef is seasoned, add more water and continue cooking.
6. Finely chop the green onion.
7. Once the broth boils, add sliced rice cake, mandu, and minced garlic.
8. Season to taste with fine salt and anchovy sauce.
9. Add eggs right and stir right before putting it in a bowl.
9. Add chopped green onion into the soup or put it on top as garnish.
10. Finish with egg garnish, seaweed flake, and pepper.

[Egg garnish_version1 ]

1. Pour in cooking oil to a pan and wipe around with a paper towel.
2. Separate egg yolk and egg white.
3. Make thin layers of egg yolk and egg white on a heated pan.
4. Roll the thin layer of eggs and cut into slices.

[Egg garnish_version2 ]

1. Beat the eggs in a bowl with water.
2. Put cooking oil in a pan and pour in the beaten eggs.
3. Make into a thin layer and cut into slices.


한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation

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